Jurado Gámez, H., Ceron Cordoba, J. F., & Bolaños Bolaños, J. C. (2021). Aplicación de un probiótico (Lactobacillus Reuteri ATCC 53608) microencapsulado en una bebida tipo sorbete a base de pulpa de fruta (banano y mango) como alimento funcional y su aplicación en la industria alimentaria. Aglala, 12(2), 154–169. Recuperado a partir de https://revistas.curn.edu.co/index.php/aglala/article/view/1993 (Original work published 1 de abril de 2022)