Jurado Gámez, H., Ceron Cordoba, J. F. y Bolaños Bolaños, J. C. (2021) «Aplicación de un probiótico (Lactobacillus Reuteri ATCC 53608) microencapsulado en una bebida tipo sorbete a base de pulpa de fruta (banano y mango) como alimento funcional y su aplicación en la industria alimentaria», Aglala, 12(2), pp. 154–169. Disponible en: https://revistas.curn.edu.co/index.php/aglala/article/view/1993 (Accedido: 17 agosto 2022).