Jurado Gámez, H., J. F. Ceron Cordoba, y J. C. Bolaños Bolaños. «Aplicación De Un probiótico (Lactobacillus Reuteri ATCC 53608) Microencapsulado En Una Bebida Tipo Sorbete a Base De Pulpa De Fruta (banano Y Mango) Como Alimento Funcional Y Su aplicación En La Industria Alimentaria». 2022. Aglala, vol. 12, n.º 2, abril de 2022, pp. 249-63, https://revistas.curn.edu.co/index.php/aglala/article/view/1993.