Jurado Gámez, Henry, Jhon Fredy Ceron Cordoba, y Juan Carlos Bolaños Bolaños. «Aplicación De Un probiótico (Lactobacillus Reuteri ATCC 53608) Microencapsulado En Una Bebida Tipo Sorbete a Base De Pulpa De Fruta (banano Y Mango) Como Alimento Funcional Y Su aplicación En La Industria Alimentaria». Aglala 12, no. 2 (diciembre 15, 2021): 154–169. Accedido agosto 17, 2022. https://revistas.curn.edu.co/index.php/aglala/article/view/1993.